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安萱下课后简易版法式闪电泡芙
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用料
水65克牛奶65克面粉65克奶油40克+10克全蛋2颗盐一点点杏仁片可有可无装饰用少许
安萱下课后简易版法式闪电泡芙的做法
步骤1:材料备好后把一小匙盐加到面粉中就可以
步骤2:牛奶水和奶油(40克)煮滚慢慢搅拌牛奶冒泡就表示滚了可以离火
步骤3:离火后面粉过筛加入(担心牛奶糊变冷可以事先过筛面粉)
步骤4:搅拌均匀到不黏锅为止(大约一分钟)
步骤5:面粉糊加入一颗全蛋
步骤6:搅拌的方式建议先如同图中所示用切的方式再搅
步骤7:切一切之后再由外往内搅拌一直到面粉糊跟蛋完全融再一起再加第二颗蛋重复一次这时需要一点点小力气拌匀喔
步骤8:面糊大约成这种浓稠度就可以了预热烤箱至180度
步骤9:放入挤花袋尾端剪一个小口
步骤10:烤盘放好烘培纸挤长条型我是用一口可以吃下的份量所以大约食指手指长度也可以随兴发挥
步骤11:180度烤20到25分钟左右就可以拿出来放凉
步骤12:50苦甜巧克力加入10克奶油隔水加热搅拌融化（食材栏忘记写巧克力了～）
步骤13:拿一个小汤匙把巧克力酱涂在上面
步骤14:撒点杏仁碎片就可以摆盘完成!!