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用料
猪绞肉12两,圣女小番茄25颗,红葱头3颗,沙拉油适量,调味料如下:,甜面酱1大匙,蚝油3大匙,米酒1大匙,白胡椒适量,糖适量
番茄炒肉末的做法
红葱头切末,番茄切丁备用。
平底锅不加油热锅,倒入猪绞肉中小火慢炒至绞肉不再出水。
把绞肉拨至一边,锅内加入适量沙拉油炒香红葱头末,然后拌炒混合两者。
把番茄也加入拌炒至番茄变软。
续入砂糖以外的调味料,煮至汤汁收干,中途要略为翻炒以免烧焦。
试试味道,以砂糖做最后调整,盛盘后以葱丝或香菜装饰即可。