用料

南侨赞岐乌龙面1块,明太子1条,葱花少许,海苔丝少许,生蛋黄1颗,芥末香松少许,辣椒粉少许,鲣鱼酱油1大匙,姜泥少许,芥末适量,酒1/2大匙

月见明太子乌龙面的做法

1、取一只锅加水煮滚之后，加入乌龙面

2、明太子撕开外膜把子都刮出备用，葱用料里剪刀剪成葱花，酱汁调成一碗，生蛋取蛋黄备用

3、煮好的乌龙面用冷水冲洗至凉，放入碗中，将明太子放入，在放入蛋黄、葱花、海苔丝，之后淋上调好的酱汁(不用太多一两匙即可)

4、最后依据个人喜好洒上香松跟辣椒粉就完成了

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