用料

吉利丁片4片冷开水适量气泡酒700毫升砂糖50克新鲜莓果120克

气泡酒莓果冻的做法

步骤1:将吉利丁片剪ㄧ半，放入冷开水中，静置5分钟，使吉利丁片变软

步骤2:在锅中放入200毫升的气泡酒和砂糖，煮至砂糖融化后离火。将吉利丁片挤干水分，放入锅中并搅拌至完全溶解

步骤3:将剩余的500毫升气泡酒加入步骤2，拌匀

步骤4:将步骤3放入装有冰块的钢盆内，快速冷却至冰凉

步骤5:搅拌至半凝固

步骤6:将步骤5舀入模子或杯子中，再放几颗新鲜莓果，重复上面的动作直到装满，之后放进冰箱冷藏至完全凝固即可

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