草莓果冻

水8杯吉利丁粉9大匙糖3杯香精2大匙新鲜草莓约1磅水蜜桃罐头1罐蓝莓1盒优格1小罐

步骤1:水先取4杯放在容器中，将吉利丁粉均匀的撒在水面上。

步骤2:余下的4杯水加糖煮至糖溶解后熄火，加入作法1的吉利丁水再开火煮至吉利丁溶解，并加入水蜜桃香精拌匀。

步骤3:取一容器先抹油，然后倒入作法2的吉利丁糖水至容器的1/4高度，然后冷藏。

步骤4:草莓洗净用纸巾擦干水分切成0.5cm的薄片，将水果排放在已凝结的果冻上，稍微按进去一些，然后再倒一些吉利丁糖水，只要盖过水果水一半即可，如果完全盖过水果，水果会在糖水中飘浮就排不成形状了，然后再冷藏，而后再放水果，如此重复约做三层。

步骤5:排放水果时边缘要留下约1公分的宽度，这样水果才会完全包在果冻中。

步骤6:最后一层在吉利丁糖水中加入适量的优格拌匀，可选择原味或香草口味的，然后淋上，冷藏至完全凝固就完成了。不建议用牛奶，会稀释吉利丁糖水，而无法凝固。

步骤7:这个果冻特殊的美味全来自于水蜜桃香精，少了它，整道点心失色不少，所以来个特写镜头。网上买的，市面上没有找到。

步骤8:用小盒子做成小的果冻送人也不错。

步骤9:大的就切片带去聚会中分享。