用料

鸡蛋两只，温水与鸡蛋的液体量相同，盐少许，红花少许，高汤少许

红花蒸水蛋的做法

1.鸡蛋打散，并加入少量盐调味

2.在鸡蛋液中加入等量的温水，搅拌均匀

3.把蛋液过滤到蒸蛋碗中（碗内可以提前抹少许色拉油，这样碗好清洗）

4.碗上蒙保鲜膜，如蒸锅。凉水上锅，待水开后蒸10min左右（这个时间根据鸡蛋的量和各家火力来调节）

5.蒸蛋时，另起一口锅，加鸡汤烧沸。入红花，略煮

6.在鸡汤中加少许盐调味，勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可

小贴士

蛋液中一定要加温水，加冷水成品的颜色会发灰绿色。红花并没有什么特殊的让人难以接受的味道我这个蛋羹蒸的不是特别好，下次再做的话，一定要把这张失败的照片换下来

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