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白菜炖金华火腿鸡汤
为您提供白菜炖金华火腿鸡汤的菜谱，包括白菜炖金华火腿鸡汤的做法,白菜炖金华火腿鸡汤的做法步骤,白菜炖金华火腿鸡汤怎么做好吃等详细内容。
用料
母鸡一只,金华火腿一块约100g,珠贝（干贝）约半碗,姜3~4片,米酒适量,大白菜适量
白菜炖金华火腿鸡汤的做法
金华火腿先依保师傅的作法，先放入小锅中加水煮20min,再刷除上面的油脂，以去除腥味，再放入电锅中蒸约30min诱出火腿的美味
珠贝浸泡米酒约1hr后，连金华火腿一起入电锅蒸即可
将鸡只、蒸过之金华火腿和珠贝、姜、米酒放入铸铁锅中，水盖过鸡只，等大滚后转小火慢慢炖煮约1.5hr。
再加入大白菜再炖半小时即可～若不够咸再加盐调味，不过个人觉得味道已刚刚好囉