用料

鸡蛋豆腐1盒,皮蛋2颗,地瓜粉或面粉少许,生蒜头办2办,葱1枝,辣椒半枝,酱油膏10CC

炸皮蛋豆腐的做法

1、豆腐、皮蛋切块沾上地瓜粉或面粉

2、热油锅后将沾粉的豆腐及皮蛋炸至两面金黄即可劳起放入纸巾上吸油

3、蒜、葱、辣椒切末后另起油锅炒并爆香(一点油就好不要超过5CC、因为炸皮蛋及炸豆腐都有油囉)

4、再放入炸好皮蛋及豆腐后放入酱油膏快速翻炒30秒即可上桌

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