用料

彩椒5个大蒜一整颗食用油150ml鱼露适量

自制醃彩椒兼大蒜油的做法

步骤1:彩椒切半去籽放入烤箱，200度烤约25分钟(至表皮皱起出现浓郁彩椒香味)

步骤2:150-200ml油(视醃彩椒的罐子决定油量，我是用约700cc大胖罐)加入半汤匙盐巴

步骤3:油锅中小火加热，一整颗蒜头切片放入锅中，炸至金黄色蒜香出来，离火

步骤4:蒜油起锅后加入一汤匙鱼露增添香味

步骤5:彩椒烤好后冰镇剥皮(皮一定要剥口感才好吃，醃渍的香味才会被吸入)

步骤6:剥皮后的彩椒撕成条状放入罐中，再倒入刚才做好的醃渍油(要稍微盖过表面)

步骤7:好吃又好看的醃渍彩椒完成。彩椒和蒜油拿来拌沙拉或沾法国面包和吐司都超赞的喔

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