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用料
红皮马铃薯(小)2颗橄榄油1汤匙(Tbsp)洋葱碎1汤匙(Tbsp)鸡蛋1颗切达起司丝1杯(Cup)帕玛森干酪1汤匙(Tbsp)牛奶1汤匙(Tbsp)酱油1茶匙(tsp)盐及黑胡椒适量巴西里适量
薄片马铃薯起司烘蛋的做法
步骤1:马铃薯用削皮刀削薄片,椭圆形会比较漂亮,记得削好的薯片要泡水,较不会氧化变色。
步骤2:调蛋汁:鸡蛋、牛奶、帕玛森干酪和酱油,混合均匀。
步骤3:用橄榄油热锅,然后加入碎洋葱,稍微拌炒一下。像花朵般排入薯片,建议第一层可以挑选较厚的。
步骤4:撒上一点起司丝,它的作用是把每层薯片黏起来,所以不用多,只要撒均匀即可。
步骤5:排上第二层,再撒上起司丝。一直重复到薯片用完。
步骤6:将调好的蛋汁直接倒入锅里,盖上锅盖闷约4~5分钟。
步骤7:翻面:建议先倒扣到盘子里,再小心滑入平底锅中。撒上盐、黑胡椒以及干燥或新鲜巴西里(((可改成任何你喜欢的香草唷)))。只要底部的蛋汁充分凝固,就可以起锅享用囉!