用料

中筋面粉600g酵母3g糖10g水240g沙拉油15g老面200g绞肉400g玉米300g姜泥1大匙蒽5根酱油1.5大匙糖2小匙胡椒粉1小匙盐1小匙香油1大匙

玉米鲜肉包的做法

步骤1:将面粉,水,酵母,糖,沙拉油,老面放入盆中搓揉后,放至桌上揉至光滑,松弛3~5分钟。

步骤2:揉成长条状,再切成剂子。

步骤3:擀成圆形。

步骤4:绞肉放入盆中,放入姜泥,酱油,盐,胡椒粉,糖,水拌至有黏性再放入香油拌匀,放至冰箱冷藏,再包饀时拿出来,放入玉米粒,葱花再倒入香油一大匙,拌匀即可。

步骤5:包入饀料,放入蒸笼做第二次发酵,发酵完成,水滚,用中大火蒸12分钟。

步骤6:好吃的玉米鲜肉包就好囉。

---

---