用料

有机豆包800克豆腐400克太白粉40克盐1/2小匙白胡椒粉少许紫菜片6片~8片

紫菜豆腐豆包卷的做法

步骤1:全部食材

步骤2:材料A豆包、豆腐稍清洗，切小块，稍将水分挤出，放入容器加入太白粉，盐等，充分捉揑拌均

步骤3:紫菜片〈寿司海苔〉一一平铺工作台，〈如预制小卷，需先将紫菜对半剪成2片〉将作法1均分铺在一边成长条在紫菜片上，放在竹帘上卷紧成长柱，或长片状后，用耐温安全保鲜膜包好，放平盘中，入已煮滚水的蒸锅用中小火蒸约3~5分钟

步骤4:蒸好的豆包卷，放凉后定型再切，才不会散开

小贴士

1、放凉后可先分割再包好放冷冻冰存

2、蒸的时候不可太大火，紫菜会裂开，不要蒸太久会变老变硬，不好吃。

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