头台小披萨

分量:4人份,中东扁面包4片,马自拉起司丝2杯,帕米香起司丝2大匙,醃制蓟心罐头½杯,柠檬皮屑¼小匙,新鲜蕃茄2颗,黑色希腊醃橄榄½杯,蒜泥2小匙,盐与黑胡椒粉适量,葡萄甜醋1小匙,橄榄油1小匙,意式燻火腿prosciutto2片,芝麻菜，洗净弄干1小把,黑胡椒粉适量

1、预热烤箱350°F

2、将B材料的蓟心，橄榄，切小块，蕃茄切小丁，通通放入一大碗中，加入柠檬皮屑，蒜泥，洒上盐与黑胡椒粉，拌匀成头台酱，备用

3、将扁面包放到铺了铝箔纸的平烤盘上，把意式头台酱涂到扁面包上，洒上马自拉起司丝，再洒上帕米香起司丝

4、进烤箱烤8-10分钟，出炉后趁热，洒上芝麻菜和撕小块的意式燻火腿，再淋上少量橄榄油和葡萄甜醋，最后洒上黑胡椒粉，趁热上桌。

5、意式头台酱若买不到，除了自己做之外，也可以直接用½杯马内瑞拉酱加些切碎的黑橄榄，罗勒叶和醃朝鲜蓟心代替。