用料

鸡柳6两梅状元陈醋老梅膏30ml花椒粒20粒干辣椒酌量甜椒半颗洋葱1/4葱段少许酱油少许糖少许水半碗橄榄油半碗黑胡椒少许太白粉少许

梅飞凤舞的做法

步骤1:将材料备齐，接着蔬菜切片、葱切段，鸡肉斜切片状。

步骤2:鸡肉先拌醃料1，静置15分，静置时间可先过油炸一下蔬菜香料

步骤3:鸡肉沾醃料2，过180度油炸1分半。取出刚刚少许的炸油，将所有材料、调味下去拌炒约3分钟。

步骤4:最后加入梅状元陈醋老梅膏，收干汤汁，起锅！

步骤5:吃了会飞起来的“梅飞凤舞”料理即大功告成囉！

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