用料

无盐奶油50g糖粉25g蛋黄1个低筋面粉80g无糖纯可可粉20g

麋鹿造型巧克力饼干的做法

步骤1:无盐奶油回复室温切块，用打蛋器打成乳霜状态。加入糖粉打至泛白、尾端挺立的程度后，将蛋黄加入搅拌。将过筛的粉类分2次加入，不过度搅拌、按压的方式混合成团状。

步骤2:面团用保鲜模包起来，整成方型冷藏30分钟。

步骤3:从冰箱取出，面团表面洒些低筋面粉用擀面棍慢慢将面团擀成约0.4cm的薄片。

步骤4:饼干压模沾一点低筋面粉，在面皮上压出饼乾造型。

步骤5:取下面皮放进预热160度C的烤箱中烤12-15分钟。

步骤6:完成！

---

---