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用料
牛蕃茄2颗马铃薯少许黄地瓜少许百里香或香菜少许蕃茄酱1大匙味霖1/2大匙熟鸡蛋黄1个茶籽堂苦茶油1小匙
蕃茄沙拉的做法
步骤1:牛蕃茄准备2颗，洗干净。
步骤2:蕃茄中间轻切十字，勿切太深。
步骤3:滚水煮蕃茄2-3分钟，头的部分尽量朝下煮(因为头部比较硬不容易软)。煮到皮有开，而且整体蕃茄有点软即可。
步骤4:蕃茄捞起，立刻泡入冰水中，把蕃茄皮剥掉。
步骤5:继续泡在冰水中，整个连容器冰冷藏1小时或冰冷冻30分钟。
步骤6:马铃薯、地瓜煮熟或蒸熟，趁热去皮放凉。鸡蛋煮熟去壳取蛋黄。
步骤7:蕃茄酱+熟鸡蛋黄+茶籽堂苦茶油+味霖，搅拌至你想要的浓稠度。即为酱料。
步骤8:马铃薯和地瓜铺底层，蕃茄冰箱取出，放盘中；淋上酱料，洒上百里香或香菜即可。食用的时候用刀叉切开蕃茄。