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焦糖牛奶咖啡慕斯塔
为您提供焦糖牛奶咖啡慕斯塔的菜谱，包括焦糖牛奶咖啡慕斯塔的做法,焦糖牛奶咖啡慕斯塔的做法步骤,焦糖牛奶咖啡慕斯塔怎么做好吃等详细内容。
用料
无调味杏仁适量九吋塔皮1个牛奶200ml细砂糖20g香草荚1支咖啡粉1大匙咖啡酒可不加1大匙吉利丁3片4.5g鲜奶油200ml细砂糖75g鲜奶油40ml水25ml
焦糖牛奶咖啡慕斯塔的做法
步骤1:吉利丁泡冰水软化备用将咖啡慕斯中的牛奶,细砂糖及香草荚放入锅内煮至微滚熄火,加入咖啡酒拌匀
步骤2:将泡软的吉利丁拧干加入步骤二拌匀将咖啡慕斯中的鲜奶油打至七分发,先取一小部分与步骤三拌匀,再全部一起拌匀
步骤3:将慕斯倒入塔皮中放冰箱冷藏
步骤4:将焦糖牛奶中的细砂糖加水煮至金黄色,倒入以微波加热过的鲜奶油拌匀,即可熄火放凉
步骤5:平底锅加热不放油,将无调味杏仁干煎至香味飘出,放凉切碎备用
步骤6:将放凉的焦糖牛奶倒入塔皮中,并以杏仁碎装饰就完成了!
步骤7:如果不想做塔皮或有剩下的材料,可以直接装进小杯子,就变成漂亮的慕斯杯了~