用料

蛋400g砂糖113g低筋粉113g粟粉13g牛油or菜油74g

纸包蛋糕分蛋法的做法

[食材1]蛋白/蛋黄分开打发,蛋白要打至今企身再加强入[食材2]砂糖打至倒置个bowl都唔会趺落黎就得.

蛋黄打发至忌廉状,备用

跟住就系蛋白,蛋黄混合

要轻轻手,可则消泡了就浪费左心机!

筛入低粉与粟粉混合粉,轻手混合后,加入牛油溶液,倒入唧花袋(如果妈手艺好,唔需要唧花袋,宜接倒入模亦可)

唧面糊至模内大约7-8分满就够

最初用220'c焗5分钟>再转180'c(我个oven热所以用左155'c)焗15分钟

倒扣放凉就完成了!

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