用料

鲈鱼一条盐适量米酒1匙姜片10片香菜碎2根葱花少许糖1小匙蒜末5瓣姜末少许辣椒末2小根柠檬汁2大匙

清蒸柠檬鱼的做法

步骤1:鲈鱼用水冲净后,双面抹上少许盐巴再加一匙米酒,沾匀两面去腥味

步骤2:鱼身两面各划3-4刀,将姜片塞入鱼身两面及鳃下,即可准备蒸鱼

步骤3:蒸鱼同时,将A料放于碗中备用/大火蒸12分钟后取出鲈鱼,并将鱼汁倒入A中

步骤4:将鱼汁连同A一同下锅煮至沸腾,再倒回碗中,并加入香菜碎及葱花拌匀

步骤5:均匀把酱汁/碎料淋在鲈鱼上,就可以大快朵颐囉

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