番茄菠菜沙拉佐培根红酒醋温热酱汁

菠菜一大把小番茄十来颗培根四条红酒醋二大匙特级橄榄油二大匙盐，黑胡椒少许

步骤1:小番茄去梗，菠菜只取叶子的部份洗净备用。Balsamico红酒醋选三年或五年的即可。

步骤2:菠菜与小番茄装盘备用。没有小番茄也可以用成熟的牛番茄切块代替。

步骤3:培根用平底锅小火煎道深金黄色后取出稍微放凉备用。煎培根所遗留的油脂不要倒掉。

步骤4:煎锅熄火，趁热把Balsamico红酒醋二大匙加入煎锅之中的油脂内，快速利用锅子的余热把红酒醋稍微收干一半后，再加入二大匙橄榄油拌均匀就成为酱汁。

步骤5:然后把步骤4所完成温热酱汁淋到步骤2的菠菜上，然后将步骤3所煎好的培根切小片，置于菠菜上，再洒上少许盐与胡椒即可。