用料

鲜蚵适量,小卷(中卷或花枝)1-2尾,虱目鱼肚1份,蛤仔适量,土魠鱼一片,芹菜适量,姜丝适量,白饭适量,盐适量,鸡粉适量,香油适量,白胡椒粉适量,米酒适量

古早味饭汤(海产粥)的做法

1、所有材料洗净备用,小卷切小圈,虱目鱼肚切半后再切小片,芹菜切小朱,土魠鱼双面用盐巴微醃

2、把土魠鱼煎(或炸)到金黄香酥后放凉备用

3、取一锅煮水,水滚后放入所有海鲜材料,水再次滚后捞浮末,加入所有调未料,关火

4、放凉后的土魠鱼切碎

5、拿碗放入白饭,加入煮好的汤与材料,最后再加上土魠鱼~完成

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