甘蓝鸡胸排佐紫马铃薯

鸡胸排两片紫马铃薯4~5个甘蓝菜一把澳洲青苹果一个红洋葱一个龙蒿草一把鸡汤三大匙奶油两大匙杏仁片两大匙第戎芥末酱两小匙

步骤1:备料：将甘蓝菜去茎、切成四方形的小片，紫马铃薯、苹果切成容易入口大小，洋葱切丁，取下龙蒿草的叶子。

步骤2:煎马铃薯：在锅中加入两匙橄榄油，以中火将紫色马铃薯煎至金黄（约10分钟），期间加入盐和胡椒粉调味。

步骤3:杂烩：在紫马铃薯的锅中加入红洋葱，以小火煮至软化，再加入甘蓝菜、苹果和两大匙的水，让甘蓝菜在慢火中变软（约8分钟），接着加入杏仁片、芥末酱和两大匙的水加以调味。

步骤4:煎鸡胸肉：将鸡肉洗净擦乾，两面皆洒上盐和胡椒，在锅中加入两匙橄榄油，以中火煎鸡胸肉至两面金黄（一面约8分钟），再将鸡肉暂时移到别处保温。制作肉酱：继续以中火加热煎鸡肉的锅子，加入鸡汤、奶油和1/4杯水，一边搅拌一边加热约2分钟，加入盐和胡椒粉试试味道。

步骤5:呈盘：在盘子上依序摆上马铃薯杂烩、鸡胸肉，在上面淋上鸡肉酱，最后以均匀洒上龙蒿草装饰即完成！