神奇★免揉★脆皮法国面包(无奶无糖无油)

高筋面粉360g温水300cc盐10g干酵母10g

步骤1:取一大钢盆或有盖容器，将所有材料均匀混合后，盖上盖子（不要密封，要让空气稍微流通），置于室温发酵2小时

步骤2:经过2小时发酵后，移至冰箱冷藏3小时后即可使用

步骤3:要烤面包前从冰箱取出适当大小的面团，取的时候撒些面粉在手上与面团上以免黏手，然后抓出一球，用剪刀剪断，接着整形后放在烘培纸上发酵60-90分钟（因为待会要用有盖铁锅烤，所以先放进去铁锅里）

步骤4:发酵后可以用刀在上面切割线条，面团上撒多一点面粉比较好切。（当时忘了拍照，这张是后来补上的，大小跟形状有点差异^^"）

步骤5:烤箱230度C预热15分钟后，下层烤盘放一杯水，铁锅盖上盖子烤20分钟后，打开盖子再烤10分钟，皮脆心软的法国面包就出炉啦！

步骤6:切片搭配炖肉或沙拉一起吃，孔隙漂亮又有弹性，真的媲美外面买的专业面包！