用料

绞肉300g小香菇12朵蒜末15g姜末10g葱花25g太白粉1小匙香菜适量酱油2大匙盐1/4小匙糖2小匙米酒1大匙白醋1大匙

鲜香菇镶肉的做法

步骤1:鲜香菇剪掉菇柄洗净备用

步骤2:绞肉加入蒜末、姜末、葱花、太白粉和调味料拌匀后，不断往同一方向揉打出黏性

步骤3:取适量肉馅塞满香菇后排放深盘，入电锅，外锅加1.5杯水蒸至断电

步骤4:将蒸熟的「香菇镶肉」夹到另一深盘，蒸出来的汤汁倒在小锅里，用太白粉水勾薄芡，淋回镶肉上面，放香菜提香即可。

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