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蒜苗腊肉米粉炒【淬酿年菜料理】
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用料
米粉1包腊肉1块蒜苗6支香菇(菇纇都行)1大把红葱头6颗胡椒粉适量香菜少许黑木耳1片淬酿酱油露2大匙
蒜苗腊肉米粉炒【淬酿年菜料理】的做法
步骤1:备料~腊肉切丝.红葱头切片.干香菇泡过水切丝.蒜苗斜切小段.黑木耳切丝
步骤2:煮一锅滚水加一点油.一点盐巴放入米粉煮1分钟捞起放入大碗公盖盖子备用
步骤3:锅中加3大匙油爆香红葱头至金黄色
步骤4:接着将腊肉丝放进来一起炒香
步骤5:菇纇.黑木耳进来继续炒
步骤6:加入2大匙淬酿酱油露
步骤7:放入蒜苗加一些水烧入味
步骤8:把米粉倒进来用筷子拌松拌匀
步骤9:水份不够可以加一些刚刚煮米粉的水加适量的胡椒粉滴两滴香油提味(加了酱油.腊肉本身会咸.烫米粉的水有加盐巴)所以不用再调味了
步骤10:盛盘后撒上香菜很有过年气氛的炒米粉完成!