用料

橄榄油适量洋葱末半颗熟白饭3人份高汤或水400ml烟燻鲑鱼100g生食用干贝6颗九层塔30g松子15g帕马森起司25g大蒜1瓣盐适量胡椒适量橄榄油50ml

微炙干贝鲑鱼青酱炖饭的做法

步骤1:青酱所有材料放食物调理机打碎备用(橄榄油最后一点一点慢慢加入)

步骤2:干贝切薄片

步骤3:烟燻鲑鱼切成适当大小

步骤4:热锅加适量橄榄油炒软洋葱末,加高汤或水煮至滚

步骤5:加入熟白饭拌匀,中火炖煮至汤汁收干,最后拌入青酱,并以适量盐及胡椒调味即可熄火

步骤6:将炖饭盛盘,依序摆上鲑鱼及干贝,以火枪喷至上色即可(平底锅抹点油,用煎的也可以喔~)

步骤7:最后撒上九层塔叶,香气十足的青酱炖饭就完成了!

---

---