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用料
宽扁面一把鳀鱼罐头一罐番茄罐头(我用的是切块的番茄，也可以用番茄汤罐头、或新鲜番茄代替)一罐罐头黑橄榄(调酒用那种绿橄榄也可以)一小把酸豆(capers)(如果没有，用柠檬汁取代这酸味也可)(这是指搭配燻鲑鱼的那种酸豆罐头，可不是在馅饼店吃到的那种小菜酸豆)一汤匙白芦笋四、五根水煮鲔鱼罐头(以上两样是我的另外加料，也可以用猪肉、鸡肉代替，或干脆不加也可以)半罐白酒半杯大蒜、辣椒适量月桂叶一片现磨黑胡椒粉适量
烟花女义大利宽扁面的做法
步骤1:滚水加盐，水里放一片月桂叶，煮细扁面
步骤2:大蒜辣椒切碎，把鳀鱼罐头和里头的橄榄油一起倒入锅，开火。用锅铲拌炒一下，鳀鱼就会直接融化在锅中。
步骤3:鳀鱼融化之后，把整罐番茄罐头以及鲔鱼罐头倒入锅，再倒入半杯白酒，炖煮两分钟(如果你是用新鲜番茄，切小块一点，煮久一点)
步骤4:最后撒入橄榄、削皮切段的白芦笋
步骤5:把煮软的面加进来，加入1/3锅的煮面水，煮到你喜欢的面条软度(月桂叶也可以加进来一起煮)
步骤6:起锅之前，再撒一大匙的酸豆，搅拌均匀
步骤7:盛盘之后，撒上现磨黑胡椒，完成。