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用料
鲈鱼，葱，姜，蒜，花椒，清蒸专用调料油
清蒸鲈鱼的做法
1.将切好的姜丝、蒜瓣、少量花椒放入打理干净的鲈鱼腹内、背部，并洒适量盐，腌渍10～15分钟入味；
2.电磁炉设定8～10分钟，放入味好的鲈鱼，蒸煮；
3.待鲈鱼将要蒸好时，在炒锅中倒入2勺色拉油，烧热；
4.鲈鱼蒸好出锅，洒上葱丝、浇以热油和清蒸鱼专用调料油。OK啦!!
小贴士
这道菜做法非常简单，适合像我这样刚刚开始学厨又嘴馋的人，而且对于吃鱼的鲜味，本人一直认为清蒸的最好，像鲈鱼、多宝鱼、京鳟鱼清蒸都好吃。鲈鱼肉嫩，刺少，价钱也容易接受，所以我家经常吃鲈鱼。还有就是，大家要注意清蒸鱼一定要是鲜鱼，这样清蒸才鲜而不腥。调料油我用的是李锦记的蒸鱼豉油，还不错。