用料

鸡腿肉1个,香油,姜末,蒜末,辣椒,辣豆瓣酱适量,酱油,米酒,胡椒粉,糖适量,葱1根,南瓜1/2个,鸡高汤,藕粉适量

麻婆金砖的做法

南瓜切方块,略刨去外皮

麻油起锅,油量要稍多,爆香姜末,蒜末,辣椒,跟着下葱白,鸡丁,炒至肉变色,下辣豆瓣酱,略炒香即熄火

加入酱油,米酒,胡椒粉,糖,利用锅中余温拌匀,倒入电锅,加一些与藕粉拌匀的鸡汤

上面放蒸盘,南瓜块排放其中,外锅放一杯水,蒸好后将锅中的肉料淋在南瓜块上并撒葱花即可出菜了.

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