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[Yun。在厨房]芦笋水波蛋燻鲑鱼
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用料
芦笋10根鸡蛋2燻鲑鱼2人份黄莱姆1/4颗，挤汁胡萝卜1/4根防风草根1/4根
[Yun。在厨房]芦笋水波蛋燻鲑鱼的做法
步骤1:芦笋根部粗纤维切掉，长度切半后再对切成1/2的厚度。切薄一点，川烫的食可缩短时间。滚水约烫2分钟即可。
步骤2:莱姆汁醃根茎类蔬菜。第一次吃到是在Ikea点餐吃到的，当时是燻鲑鱼盘中的沙拉配菜，好好吃、好清爽，当下打定主意回家要复制一下!找不到明确的食谱，照记忆试了这个~也是不错吃捏!胡萝卜和防风草根都切成丝，挤上1/4颗黄莱姆汁、一大匙橄榄油、磨点黑胡椒，放著醃约10-15分钟。
步骤3:芦笋完成!配菜完成！接着煮颗圆滚滚的半熟水波蛋，记得煮水波蛋的时候，在滚水里滴点白醋，可以帮助蛋凝结的漂亮喔!再来烤片面包，通通组合起来，快速又简单完成美味的周末早餐~