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【海鲜年菜】影片-鲜虾鸡卷
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用料
分量:两卷约两打猪绞肉600克虾仁150克洋葱，切丁1颗蒜泥1小匙姜末1小匙太白粉1大匙蛋1个鸡精粉1大匙五香粉1大匙糖1大匙盐1½小匙酱油25克腐皮½张油3杯
【海鲜年菜】影片-鲜虾鸡卷的做法
步骤1:将A材料全部量入一个大盆中，用手搅拌均匀。
步骤2:再放B材料下去调味，也是用手拌匀。
步骤3:将腐皮切成三角派形。先将一整个圆形的腐皮对折，从折线剪开成两个半圆型，在把半圆形对折，在从折线剪开，成1/4圆。
步骤4:尖端朝外，将盆内的馅分成两等份，各摆在底部成一长条状，向尖端那头卷一半，把两端折往内，再全部卷起。
步骤5:将油在油锅内加热到筷子下去会冒泡，把鸡卷下油锅内炸，一面大约是炸5分钟，捞出后沥干多余的油，稍凉后再切片食用。
步骤6:来个近照吧!!!(^_−)−☆