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用料
新东洋极冻白虾（小）半斤,宽粉皮1球,葱花适量,香菇素蚝油2大匙,酱油1.5大匙,糖2小匙,米酒3大匙,蒜末2.5大匙,香油少许
蒸够味．蒜蓉蒸虾的做法
蒜头切碎末，与香油以外的所有调味料调成一碗备用。
煮一锅水，将宽粉皮烫软后取出，舖在盘子里备用。
白虾退冰，剪去头部顶端尖刺及长须，从头部将虾子片开至尾端，呈现头及身体剖半，但尾巴不断的蝴蝶状。
将处理好的虾子稍微整一下形状，逐一排列，置于宽粉皮上方，最后将调好的调味料均匀的淋在白虾身上，即可入锅蒸。
锅中倒入1碗热水，大火蒸4分钟，淋一点香油后熄火，焖1分钟，取出洒上葱花就可以上桌囉！
新东洋养殖场的白虾有分size喔！详细资讯，请参考：http://tw.myblog.yahoo.com/proshrimp/archive?l=f&id=9