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为您提供皮蛋瘦肉粥的菜谱，包括皮蛋瘦肉粥的做法,皮蛋瘦肉粥的做法步骤,皮蛋瘦肉粥怎么做好吃等详细内容。
大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱
1.大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下；皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。
2.砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。
3.出锅前放入葱末，即可。
