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混合猪绞肉1公斤海盐适量胡椒粉(可略)少许
步骤1:猪绞肉买回后分装成多袋,压成约一公分厚薄片冷冻变硬后切成小片状。
步骤2:置入搅拌机打约30分钟。绞肉被打散呈无粉色颗粒状且出筋具黏性后调味拌匀。
步骤3:取一锅热水(不沸腾),将打好的肉泥塑成球形后放入热水中泡至浮上表面即可捞出。
步骤4:等不及要马上吃的话,记得要滚水大滚再煮个1~2分钟喔!