用料

蛤蜊600g,蒜头4个,辣椒半根,清酒半杯,日式酱油1大匙,奶油一小块,葱花适量

酒蒸蛤蜊的做法

1、将蒜头切成末、辣椒切成小段、葱切成葱花后备用。

2、将锅烧热后，倒入适量的油，爆香蒜末与辣椒；蒜末容易烧焦，所以蒜头香味出来后，马上倒入蛤蜊。

3、稍微拌炒一下蛤蜊后，加入清酒，并盖上锅盖，煮到蛤蜊打开后，淋上酱油、奶油并洒上葱花即可。

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