用料

牛蒡两根红萝卜1根橄榄油2大匙酱油4大匙红辣椒末少许清酒1大匙味霖1大匙水半杯麻油1小匙熟芝麻少许

金平牛蒡的做法

步骤1:牛蒡洗净，用刀刮掉外皮。

步骤2:切斜片后切丝，泡在冷水中，以免变黑。或用刨刀刨成丝也行。

步骤3:红萝卜去皮也切成细丝。

步骤4:用橄榄油热锅，先将沥干水的牛蒡丝炒软。

步骤5:然后加入红萝卜丝，接着下调味料，并半杯水，盖上盖子，煮至熟软，起锅前淋麻油，盛盘后撒上一些炒香的芝麻。

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