比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
(A)牛奶35g,(A)沙拉油80g,蛋黄200g(约10个),水40g,(B)低筋粉100g,(B)泡打粉4g,(B)奶香粉5g,(C)蛋白360g(约12个),(C)糖180g,(C)盐3g,(D)动物鲜奶油150g,(D)植物鲜奶油150g,(D)MascarponeCheese150g
北海道戚风小蛋糕的做法
1、(A)在锅中加热,温热即可
2、蛋黄高速打至浓稠,然后转低速,边打边慢慢加入水及(A),拌匀即可,倒入大钢盆中,筛入过筛的(B)拌匀
3、(C)打发,糖需分次加入,打发后分两次与面糊拌匀,用挤花袋灌入纸模,约8分满,此份量约可做24个,350F烤约20-25分钟
4、(D)是中间的馅料,先打动物鲜奶油,高速打至6-7分发,然后加入植物鲜奶油,继续打,最后加入mascarponecheese一起打
5、蛋糕冷却后,馅料装入挤花袋,用22号花嘴灌入蛋糕中,表面虽会有个小洞,没关系,再挤一些馅料,放上半边草莓,就完美无缺了,最后筛一些干燥糖粉做装饰.