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用料
烧烤用猪肉片2片绿豆芽或黄豆芽1把鸡蛋1颗调味料-酱油1小匙调味料-米酒1小匙调味料-盐巴1小匙调味料-黑胡椒少许
银芽蛋皮猪肉卷的做法
步骤1:用酱油及米酒醃猪肉片约30分钟，备用。
步骤2:摘掉豆芽菜根部并洗净，煮一锅水，水滚后放入豆芽菜，3分钟后捞起沥乾，撒入黑胡椒及盐巴并拌匀。
步骤3:打一颗鸡蛋，用小火煎一张薄薄的蛋皮，将2片猪肉片平铺好，放上蛋皮。
步骤4:再铺上豆芽菜，卷成肉卷形状。
步骤5:热锅倒入少许油，将肉卷下锅煎约2分钟，再翻面煎约1分钟，并煎肉卷左右两边各1分钟，即可起锅。