用料

醃肉粉&米酒比例1:10蒜头10瓣盐巴适量黑胡椒粒适量

自制客家咸猪肉『蒜苗炒咸猪肉片』的做法

步骤1:新光牌~醃咸猪肉粉

步骤2:三层黑猪肉不洗水(禁止有生水)洗了水就是怕酸败不耐放~不然你用冷开水洗也可以

步骤3:取一个大的保鲜盒→装入所有调配料→充分搅拌均匀→放入猪肉→醃制料要盖过猪肉→盖上保鲜盖后放入冰箱→约12小时~至3天

步骤4:取出后可用不管是煎~炒~炸~烤都是可以的

步骤5:不管是煎~炒~炸~烤都可以沾姜醋/蒜末醋或寿司醋吃的，味道更棒

步骤6:炒蒜苗也是一道佳肴喔~~炒蒜苗~蒜苗鲜切斜片段爆香→加入咸猪肉片同时爆香→锅边淋上少许米酒→是咸淡→起锅

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