用料

油面适量,蛋一颗,奶油适量,烫熟花椰菜玉米笋小红萝卜煮七分熟的牛肉片适量,切片磨菇切粒洋葱切碎蒜头蚝油梅林辣酱油柴鱼粉黑胡椒盐糖米酒适量,酱油膏米酒糖太白粉水适量

蘑菇牛肉铁板面的做法

1、先做磨菇酱少许奶油炒香蒜末洋葱到软,加入磨菇炒香后,入蚝油,加清水,拌匀后,加梅林辣酱油黑胡椒盐糖米酒柴鱼粉加太白粉水勾芡拌匀口味因人而异..

2、牛肉片可改为牛排但家有小孩就用牛肉片吧牛肉醃好[事先醃好放冰箱10分钟]入油锅约五分熟起锅放一旁会再熟成至七分左右

3、铁板放在瓦斯炉上加热后涂抹少许奶油打颗蛋放下油面拌料淋上蘑菇酱即可

---

---