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米兰风鲜虾花椰菜炖饭513卡
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用料
橄榄油3ml,洋葱切碎10g,义大利米50g,白花椰菜50g,番红花丝0.1g,水适量,马斯卡邦起司20g,帕玛森起司5g,草虾150g,橄榄油3ml,大蒜拍碎2瓣,白酒15ml,水400ml,盐0.5ml
米兰风鲜虾花椰菜炖饭513卡的做法
『鲜虾高汤』：
1.将草虾开背去除肠泥洗净后沥干水份。
2.不沾锅中火加热后放入草虾将水分炒干。
3.倒入橄榄油(3ml)及大蒜拍碎(2瓣)拌炒出香气。
4.倒入白酒(15ml)烧灼出酒香。
5.倒入水(400ml)及盐(0.5ml)煮至沸腾即可关火。
『米兰风鲜虾花椰菜炖饭』：
1.备料：洋葱切碎(10g)、花椰菜切丁(50g)。
2.在不沾锅倒入橄榄油(3ml)小火加热，锅热后放入紫洋葱切碎拌炒至表面微透。
3.倒入义大利米拌炒至表面均匀油亮。
4.加入花椰菜切丁、海鲜高汤、番红花丝(0.1g)及水，自行斟酌水量将米粒炖煮至个人口感喜好。
5.将草虾去壳备用。
6.起锅前加入虾仁及马斯卡邦起司(20g)搅拌均匀即可关火。
7.刨上帕玛森起司即完成。