用料

红、白萝卜600克，粘米粉350克，水1050克，肉末，香菇，虾皮，虾米少许

萝卜糕的做法

1.红、白萝卜、香菇切成细丝，粘米粉和水和匀备用。

2.肉末稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。

3.将肉末、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。

4.倒入米粉浆同炒，直至米浆变浓稠，用铲子铲动较费力时，即可调味关火。

5.倒入涂好油的模具中，上锅蒸1小时15分钟。

6.检验萝卜糕是否蒸好，只要用一根筷子插入萝卜糕中，拨出筷子，上面没有沾上米浆即可，如果筷子上沾有米浆带出，即是内部还未熟透，需继续蒸制。

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