用料

猪肉片100g皇帝豆170g黄椒1/4颗红椒1/4颗蒜头1粒鲜鸡粉1大匙香菇素蚝油1大匙太白粉1小匙水酌量糖1小匙

彩烩皇帝豆的做法

步骤1:彩椒切块，肉切片，蒜头拍碎

步骤2:肉片先打水增加滑润的口感。打水的材料有香菇素蠔油，糖，水(份量不用多)，打水后加一点点太白粉可以提升润感

步骤3:1.2.打水拌匀的肉片入锅微炒至7分熟后捞起3.拍松的蒜片入锅爆香4.加入全部蔬菜(皇帝豆的口感会依入锅时间而有软松的差异，想吃松脆可同步下锅)5.锅边淋少许水份可以加速熟成的速度，拌匀后调味即可起锅

步骤4:色香味俱全的作品~~上桌囉

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