用料

猪肉丝100元,红萝卜2根,黑木耳3-4片,高丽菜半颗,葱3-4根

家乡味-大卤面的做法

1、猪肉切丝，先醃5-10分钟。(醃料：酱油、糖、麻油、一点点酒)

2、红萝卜、木耳、高丽菜切丝。

3、葱切断。

4、起油锅，放葱段大火爆香

5、放入肉丝，炒熟，香气出来后，放入红萝卜丝、木耳，最后放入高丽菜丝拌炒，炒软。

6、锅边淋酱油，约3-4瓶盖。要从锅边呛锅，才会香。

7、加入水，或是高汤，淹过材料，中火煮。

8、水滚后约煮8-15分钟，入味。

9、打散2颗蛋淋下去。加入香油、乌醋(几滴)就好。

10、可加入太白粉勾芡(也可以省略)

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