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用料
美国牛腱心3kg卤包1包纯酿造酱油300ml米酒300ml豆瓣酱3大匙水2000ml嫩姜约10cm1根辣椒2根
史上最简单的卤牛腱食谱的做法
步骤1:把牛腱外面多余的脂肪切掉。这些地方不切其实也可以吃，但是卤出来的牛腱就会很不漂亮
步骤2:建议大家在这个步骤要非常有耐心，乖乖的把这些多余的脂肪都切干净唷
步骤3:把牛腱切成三大块准备下锅川烫
步骤4:把煮一锅滚水把牛腱放进去川烫一分钟后捞起
步骤5:马上冲冷水把杂质稍微冲洗干净
步骤6:把所有的卤汁材料跟卤包一起放进锅子里，姜跟辣椒都不用切，直接一起放进去加入可以盖过食材的水就可以开始开火卤了!!!
步骤7:开大火煮滚以后，再转中小火、盖上锅盖煮30分钟以后就熄火，盖子继续盖著等他慢慢降温放凉后放到冰箱里面冰一晚
步骤8:冰了一晚的牛肉拿出来趁这时候把浮油捞起来。再放到瓦斯炉上开小火煮滚以后计时20分钟后熄火盖上盖子放凉后放进冰箱再冰一晚
步骤9:你是不是觉得蛤....竟然要冰两个晚上喔??好麻烦耶...但是!正当你要开口跟我说这样要等好久好久的时候，其实第二次从冰箱拿出来以后就大功告成了!!!是不是其实超简单的?哈哈哈