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用料
镇海渔城南极圆鳕1份白酒300cc中型洋葱半颗中型番茄2颗蒜头适量柠檬适量义式香料适量
义式水煮鱼x南极圆鳕的做法
步骤1:蛤蛎泡水吐沙(至少四小时),鳕鱼退冰。小火将蒜末炒香,加入洋葱炒至半透明状。放入解冻完成的鳕鱼,两面煎至上色。
步骤2:加上番茄丁稍微拌炒。倒入大量白酒,要淹过鱼,开大火让白酒挥发。盖上锅盖闷煮8~10分钟。加入蛤蛎闷煮,大约一分钟蛤蛎应该就会开了。
步骤3:摆上柠檬片并洒上义式调味料,完成!这道菜很下饭,配上白酒滋味更棒~