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用料
牛腱肉切块1盒(约360g)白萝卜200g红萝卜140g洋葱半颗牛心番茄3颗(270g)高筋面粉适量酱油4大匙冰糖3小匙米酒2大匙水600cc
番茄炖牛肉的做法
步骤1:红萝卜、白萝卜、洋葱切块备用。
步骤2:牛腱肉用少许盐和白胡椒粉稍微调味。
步骤3:取一个塑胶袋放入高筋面粉，牛腱肉放入袋子留些空气摇晃袋子让肉均匀沾上面粉。
步骤4:将步骤3的肉取出拍去多余的面粉。
步骤5:放入已放油的锅中煎至表面上色即可先取出。
步骤6:锅中先放入洋葱拌炒至微焦。
步骤7:放入红、白萝卜继续拌炒。
步骤8:放入牛心番茄及牛肉拌炒一下。
步骤9:放入调味酱汁。
步骤10:开大火将浮泡捞出再转小火。
步骤11:盖上落盖。(可用铝箔纸或烘焙纸剪出比锅子还要小一点的形状并在上并面在戳洞。可让食材均匀入味。)
步骤12:小火滚30分钟至入味即可。
步骤13: