用料

义大利面80克明太子50克酱油露1大匙米酒1大匙乳酪15克蒜末适量水100CC海苔丝装饰

明太子义大利面的做法

步骤1:将所有食料备齐，煮一锅滚水加少许盐巴，加入义大利面煮5-6分钟

步骤2:取一平底锅热锅，倒入橄榄油适量爆香蒜末

步骤3:蒜末炒出香味后，倒入米酒搅拌均匀，让酒气挥散

步骤4:再加入清水与乳酪块不断搅拌，煮至水滚、乳酪块融化

步骤5:倒入淬酿和风酱油露鲣鱼风味调味

步骤6:拌入煮至八分熟的义大利面(面心微硬)，让半熟的面条吸收加了鲣鱼酱油的酱汁

步骤7:面条吸饱酱汁后关火，加入明太子快速搅拌至每条面条上均匀沾附即完成

步骤8:上桌前取适量海苔丝装饰后完成

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