用料

肉泥150g，四季豆段150g，蒜肉20g，小泰椒2个，豆豉，油两汤匙，香油三分之一茶匙，盐0.5g，生粉2g，料酒3g

肉末豆角的做法

1、肉泥完全解冻，泰椒清洗干净；

2、四季豆切成1cm的小段，蒜肉切成片，泰椒切成圈，肉泥加入盐、料酒、生粉腌制入味待用，锅中放入500g水烧沸，下四季豆烫煮2分钟捞出沥干备用;

3、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热后，下蒜片、泰椒、肉泥炒至肉泥变色，倒入四季豆，根据个人口味，加入豆豉炒汁炒匀至四季豆完全熟透，滴入1/3茶匙香油即可。

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