用料

意面，墨鱼汁1大勺，红葱2个，大葱1食指段，明虾12只，玉米油，黄油，盐，糖，黑胡椒，杨梅酒，味霖

黑色意面的做法

1、先做配菜，明虾开背去壳，用盐糖黑胡椒和杨梅酒、味霖腌制1小时；

2、红葱、大葱切片，九层塔切碎，待用；

3、热锅下少许食油，下红葱炒香炒软，将腌制好的明虾下锅煎一下，最后将腌制都倒入煮开装盘；

4、煎虾时候可以煮开下意面，煮好的意面冷水冲下放在簸箕里滤干水分；

5、热锅下黄油融化，下红葱和大葱炒香，下一大勺墨汁加少许水、食盐和黑胡椒，其实不放也可以墨汁本身有咸味；

6、最后放入意面和九层塔拌好，装盘，放上煎好的明虾。

---

---